魔芋不僅營養(yǎng)豐富，還用途廣泛。魔芋的塊莖可加工成魔芋豆腐（又稱褐腐）、魔芋絲、魔芋代餐粉等食用;也可用作漿紗、造紙、瓷器或建筑等的膠粘劑；入藥能解毒消腫，灸后健胃，消飽脹。近年來魔芋制品越來越受到廣大消費者尤其是重視身材管理的人們的喜愛。

    烘干魔芋一般會將魔芋切成2-3厘米厚的薄片，然后平鋪在烘盤上進行烘干。烘干后的魔芋片被打包銷售給魔芋加工廠家，加工成魔芋制品，比如魔芋爽、魔芋素食等等。商家可以是淘寶店鋪、抖音店鋪等線上商鋪。也可以是線下加工工廠或者小作坊甚至是個人。

      烘干后的魔芋片以顏色白凈、形狀完好、成品含水率13%為佳。因此在烘干的過程中需要特別注意溫度和濕度的控制。魔芋片干燥過程需經(jīng)過高、中、低溫三區(qū)段進行干燥，烘烤時間15-16小時。魔芋干燥脫水本身就不是一件容易的事情，選擇合適的設(shè)備對它進行干燥脫水處理非常重要。

可以試試西部大旗生物質(zhì)烘干房，規(guī)格可選一千斤到兩噸及兩噸以上。這套烘房由生物質(zhì)燃燒機、生物質(zhì)一體式主機以及烘房房體組成。熱源為生物質(zhì)顆粒，燃燒燃燒機生物質(zhì)顆粒 產(chǎn)生熱量,熱量在生物質(zhì)一體機內(nèi)進行換熱，火星和灰燼被排走，直接輸出潔凈的熱風，干凈熱風通過循環(huán)風機導(dǎo)入烘房。智能化控制，自動控溫排濕。有效避免了魔芋片的發(fā)黑和變形，提高了魔芋片的品質(zhì)。 

魔芋加工工藝步驟：

1、清洗、去皮

魔芋在清洗、去皮前要首先進行浸泡，使其邊緣、芽眼和溝槽內(nèi)的硬泥松軟溶脫、皮層脆潤，以便清洗、去皮。注意手工去皮時要戴手套。避免過敏手癢。最好使用機器清洗去皮。

2、切片

魔芋去皮后經(jīng)切片機切成所需的片、條狀，以便烘干。

3、定色

由于魔芋去皮切片后如不立即加工，會產(chǎn)生嚴重的氧化褐變。所以，魔芋在切片后干燥前須進行定色抗氧化處理，對活性酶進行鈍化，以利護色，保證產(chǎn)品質(zhì)量。實際生產(chǎn)中，常采用二氧化硫熏蒸控制褐變。

4、烘干：一階段：烘干模式，高溫脫水定色，溫度設(shè)定上升到65℃，烘烤時間1-2小時，此階段不排濕；二階段：烘干+排濕模式，烘房溫度設(shè)定60℃，烘烤時間3小時，保持排濕；三階段：溫度設(shè)定55-58℃，烘烤時間6小時，熱泵工作模式為烘干+排濕，大排濕定型；四階段：溫度設(shè)定45℃，烘烤時間3小時，熱泵工作模式為烘干+排濕，收尾排濕；五階段：溫度設(shè)定65℃，烘烤時間2小時，熱泵工作模式為烘干模式。