馬上就到了一年一度羊肚菌采收的季節了，羊肚菌的水分含量非常高，采收后的羊肚菌需要及時的烘干，才能便于保存和運輸，小編就來給大家推薦一款西部大旗羊肚菌烘干機，一款專門用來烘干羊肚菌的烘干房設備。

羊肚菌烘干機在烘干的過程中要特別注重溫度與濕度的控制。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量也不一樣。一般來說，一茬菇的含水量相對較低，陸續二茬菇、三茬菇的含水量一批批加大，這些都可以在一茬菇烘干經驗的基礎上適當加長時間。這里以一茬菇的烘干為例，介紹西部大旗羊肚菌烘干機的烘干工藝：

1）烘干初期：

羊肚菌按不同長度進行剪柄后，排放于烘盤里，將烘盤推入羊肚菌烘干機內，緊閉房門開始啟動機器起烘。起烘溫度不能低于35℃，濕度控制在70%以內，時間3小時左右，用低溫來給羊肚菌定性定色，以保證其形狀飽滿，不塌陷。

2）升溫排濕：

羊肚菌烘干機溫度上升在40℃～45℃的范圍內，濕度降到55%，烘2小時左右，這時羊肚菌有收縮，水分明顯減少。

3）強化烘干排濕：

羊肚菌烘干機溫度上升到50℃左右，濕度設定在35%，繼續烘2小時左右，繼續強化羊肚菌的烘干排濕。這時，羊肚菌表面基本已干透，但菇體尤其在菌柄與菌帽結合處仍是軟的，還沒有干透。

4）高溫干燥：

羊肚菌烘干機溫度上升至53--55℃，濕度降到15%，進行高溫干燥，實現羊肚菌的徹底干燥。

需要強調的是，在羊肚菌的干燥過程中，不宜升溫過快，每階段約5℃較為適宜，烘出的羊肚菌含水量約12%，外形飽滿，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，氣味芬芳。另外95%以上的菌類菇類，如牛肝菌、竹蓀、松茸、猴頭菇、黑白木耳、杏鮑菇、茶樹菇、紅菇、花菇、金針菇、雞腿菇、滑子菇、香菇等都可使用西部大旗羊肚菌烘干機進行干燥。

5）、回軟

羊肚菌烘干完成后，不要急于馬上裝袋，可在空氣中靜置10-20分鐘，使其表面稍微回軟，否則干硬的羊肚菌在裝袋過程中發生脆斷而被損壞。

西部大旗羊肚菌烘干機，可以有效把握不同物料的烘干溫度與濕度，根據每一位用戶的產量和產地以及選擇熱源的不同，為您制定適合的羊肚菌烘干機設備。